GAEC LES PTITS CATHARES

Vignerons depuis 5 générations, nos vignes et nos raisins composent les paysages et les vins du terroir des Corbières. Un fût de vinaigre oublié dans une cave par le grand-père paternel, nous a donné l’idée de diversifier l’utilisation de nos raisins, et de faire re-découvrir le vinaigre artisanal. Principalement composé des cépages de notre appellation (Carignan, Grenache et Mourvèdre), notre vinaigre est élaboré et vieilli en fûts de chêne au minimum 6 à 12 mois. 100 % naturel, nous attachons un soin particulier à n’ajouter aucun additif dans notre produit. Le label HVE obtenu sur notre exploitation viticole, atteste que nous sommes soucieux de la santé et de l’environnement dans notre manière de travailler.