Foire départementale de l'élevage, retour à la page d'accueil
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La Foire d'Espezel s'invite dans les commerces audois...

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Contraints à l'annulation, les organisateurs de la foire d'Espezel ont réussi à maintenir la vente aux enchères des vaches de race gasconne, moment crucial pour l'économie de l'élevage bovin dans l'Aude. Explications avec la Chambre d'agriculture.

 

L'avant-dernier week-end d'octobre est habituellement celui de la Foire départementale de l'élevage à Espezel : "C'est l'image de l'élevage dans l'Aude, sa représentation. C'est la seule foire accompagnée par la chambre dans le département. Elle est importante : 45 000 visiteurs s'y pressent chaque année, on essaie de mettre les producteurs locaux en avant !" À l'occasion de la commercialisation, à partir de la mi-novembre, de la viande issue de la vente aux enchères d'Espezel dans différents commerces du département, Didier Boyé, responsable gestion au pôle élevage de la chambre d'agriculture audoise, revient sur cette édition particulière.