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Domaine de Monastrel

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Je suis Patrice Hermy et nous avons repris avec mon épouse Isabelle, le Domaine Monastrel en janvier dernier. Après 20 ans dans la Grande Distribution et la vente de notre "boutique" l'année dernière, nous avons concrétisé un projet vieux de 23 ans : acquérir une propriété viticole.

Nous recherchions quelque chose de plutôt qualitatif (terroir, vignoble, installations...), à dimension humaine et dont nous pourrions nous occuper seuls, ma femme et moi.

Finalement nous avons trouvé le Domaine Monastrel :

  • Très beau terroir au pied de la Serre d'Oupia ;
  • Vignoble en très bon état arrivant à pleine maturité (Mourvèdre et Syrah représentent plus de 55% de l'encépagement, âge des vignes compris entre 10 et 34 ans) et conduit raisonnablement (rendements entre 25 et 45 hL/Ha, conversion AB en cours) ;
  •  Une cave semi enterrée bâtie en 2010 avec chai de vinification moderne et fonctionnel (mise en cuve par gravité...), chai à barriques enterré et local de stockage des bouteilles isolé ; ==> 7 ha de vignes avec un objectif moyen de production de 20 000 bouteilles par an..."

Adossé sur le flanc sud-est de la Serre d’Oupia, le vignoble du Domaine Monastrel s’efforce de perpétuer la qualité unique des vins du Minervois.

Contact

 

Domaine Monastrel

HERMY PATRICE

29, rue Courbe

11 120 Pouzols-Minervois

Contact

Mail : bal@domainemonastrel.com

Tél. : 09 51 91 04 12 et 06 46 88 87 84