La coopérative du Pays de Sault

Un terroir exceptionnel:

Le Pays de Sault est un plateau perché dans les Pyrénées Audoises, aux limites de l’Ariège et des Pyrénées Orientales. Sur ce territoire longtemps isolé, les éleveurs ont adopté la culture de la pomme de terre. Des terres fertiles, un climat Montagnard sous des influences océaniques et méditerranéennes, des pluies suffisantes à l’irrigation naturelle des champs, permettent un mode de culture traditionnel.

La zone d’appellation, située à une altitude moyenne de 1000m, offre des températures fraîches qui réduisent les risques sanitaires et assurent  une conservation idéale.
Pour transmettre ce patrimoine aux générations futures, les producteurs ont créés en 1998, l’Association de défense de la pomme de terre du Pays de Sault : l’ADEPOPAS et se sont engagés dans une démarche de qualité avec son cahier des charges.
Aujourd’hui, nous sommes une coopérative d’une douzaine de producteurs sur une surface de 25 hectares.

Des producteurs respectueux du milieu naturel

Les producteurs s’engagent pour vous offrir un produit de qualité !
L’altitude et le climat, le sol, l’élevage et les techniques de culture : tous ces éléments sont rassemblés pour produire les meilleures pommes de terre…

• des rotations longues (4 ans minimum) et des variétés adaptées au terroir
• une préparation du terrain minutieuse pour assurer le meilleur développement des pommes de terre
• une fertilisation assurée par les fumiers des élevages traditionnels du Pays de Sault
• une mécanisation pratiquée avec prudence pour éviter de blesser les tubercules
• le tri et le conditionnement manuels pour garantir un produit irréprochable
• des pommes de terre traditionnellement non lavées pour permettre une meilleure conservation

Nos engagements :

• des pommes de terre traditionnellement non lavées
• sans produit anti germinatif, ni conservateur
• sans engrais chimique
• diverses variétés de pommes de terre vous sont proposées :
  • en agriculture conventionnelle : Monalisa, Marabel, Institut de Beauvais
  • en agriculute biologique : Monalisa,, Désirée Altesse